「デイサービスの食事」意外と喜んでいただけるメニューはなんだ！？

「食事」
生きていくうえで欠かすことのできないもの。

デイサービスで働いていると、ついつい手を抜いてしまいがちなこの「食事」の力や大事さを思い知る機会があります。

食事からも様々な季節感や楽しみ、刺激を得てもらいたいと考える私達が実践してきた中で、どんなものが喜んでいただけたのか、ちょっと振り返ってみました。

「デイサービスの食事」意外と喜んでいただけるメニューはなんだ！？

「食事」

食べられればそれでいいやと思う方もいれば、盛り付けや見栄え、栄養等々大切なものなのだと考える方も。
どちらも間違いではないですよね。

デイサービスにも様々な方がいて、それはそれで面白いなあと思いつつ、一つ思っていたのは食事を嫌がる方ってあまりいないなあということ。

認知症状が進み、困ったなあという方でも食事の時間だけは落ち着いて食べてくださっている。

そんな様子を見るたびに、大切なモノなんだなあと思い知るのです。

そんな中でもこういうところで食べるものだからこそ、喜んでいただけるメニューや気を付けている点を利用者の方のご様子を見ながら思い返してみました。

人気メニュー

ちなみに私のところのデイサービスでは手作りと注文品を取り入れて提供しています。
すべてを手作りで提供できればもちろんいいのでしょうが、人手など諸々考えたうえでこの形をとっています。

そんな中でもイベントや頂き物の食材がある時など手作りで食事イベントを行う機会もあります。

さあ、そんな中で利用者の方が喜んでくださるメニューはどんなものでしょう。

特別感を感じられる

やっぱり人気なのが、ちょっと特別感が感じられるメニュー。イベントだなあって思ってもらえるようなメニューです。

ちらし寿司

一番人気なのはちらし寿司だなあと思います。もともと好きな方が多いこともありますが、おめでたい特別感と素敵な見た目が好評の理由なようです。

茶碗蒸し

蒸し器がなくてもフライパンやホットプレートを使って作ることもできますね。

天ぷら

油物はどうだろう・・・と思っていてもいつも好評なのが天ぷら。暑い日には揚げるのが大変ですが、これだけ喜んでいただけるなら😅

生活環境によるものも

多くの方が自身で調理をしなくなったり、独り暮らしとなっている方もいらっしゃいます。
そうなってくると自然と作らなくなるメニューがあるようです。

カレー

おでん・鍋物

おしるこ・ぜんざい

お好み焼き

番外編（食事を楽しむちょっとした工夫）

容器や盛り付けを変えてみる

普段と同じメニューであっても、ちょっと盛り方を変えてみたり、器を変えるだけでも特別感が出たりします。

お重に入れてみるとこんな感じ。蓋を開けるときのワーッと感は子供でも大人でも一緒ですね😊
ちなみにこのお重、100均に売っているのでおすすめです♪

プラスチックのお弁当容器に入れると、ちょっと特別なお弁当みたいに変身。

季節を感じてもらおう

季節のもの、季節の行事ごとなど感じてもらうのも喜んでいただけるポイント。
寒くなってきて、あったかいかす汁を作ってみたり、夏にはお素麺を作ってみたり。

クリスマスはお皿をワンプレートに。

年越しそばは思った以上、一番の大好評でした。

気を付けているところ

どこまで気を付けるかは事業所次第ですが、当事業所では、お刺身などの生ものは提供しないようにしています。

あと、事後の対応のことを考えると、練り物やおもちなどは使用しないようにしています。

ここは施設によって考え方は変わってくると思います。

まとめ

食事は力